Beautiful Baking @ Basic Pastry class Wed. 03.03.05 / Challah Bread {Close up}

Beautiful Baking @ Basic Pastry class Wed. 03.03.05 / Challah Bread

Trish and co. making Cheese Souffle!!! Mmm... (HECO 1315 -03.04.05)

The guys at HECO 1315 experimenting with Custard (Percent Sag Test)

Christmas 2004 dinner plate.Turkey w/Cranberry, Whole wheat dinner roll, Basmatic Rice, Carrot Tisimmes, Mashed potatoes with caramelized onions and mushrooms, Organic French Green beans with cranberries and toasted hazelnuts)

Cookie Sampler 2004 (closeup)

Cookie Sampler 2004 (Baci di Dama, Lebkuchen, Coconut-Almond balls, Lemon Cassis Bonbons,Pine-nut shortbread, Stuffed figs, Stuffed Apricots, Anis Biscotti, Pignolati, mini fruit cakes)

Lemon Cassis Bonbons with a blue "eye"

Calymirna (Turkish) Figs stuffed with almond + Raspberry Ganache with a bitter sweet dark german chocolate bottom. D-E-L-I-C-I-O-U-S-!

Apricots stuffed with marzipan + choc.

Lebkuchen 2

Lebkuchen 1

Lebkuchen in the making. With original German ingredients and cookie cutters.

Cheesecake Apple Pie (Home-made!)

Glossy Fruit Cake

About this Blog/Sobre este Blog

I look forward to a very active and idea full blog...so I need your input and help :)

This coming January 18, 2005 I will be starting the Culinary Arts Program at TTC
(Chef School) so I am very exited and look forward to a wonderful 2 year journey in becoming a chef a adventure I will share with all of you out there.

So visit often and don't forget to get involved :)

All the best,
-abril9 / Evelyn
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Hola!,
Siempre he querido poner mi propio sitio de Internet o lista para compartir mi pasión por la cocina pero nunca encontré el momento para hacerlo.
Una pagina de Internet es mucho trabajo y una lista aburrida ya que no hay comunicación o intercambio de ideas con los lectores.

Blog es toda otro rollo! Es fácil de mantener y puedes poner ideas cada que quieras o puedas y lo mejor de todo que otros pueden participar.
Espero que este Blog se un espacio muy activo y lleno de ideas... así que necesito de su participación y ayuda.

Este próximo Enero 18, 2005 empiezo el programa de Arte Culinario de TCC; estoy muy emocionada y espero que sean los mejores 2 años de mi vida!
y quiero compartir este viaje con ustedes.

Visiten este sito seguido y no se olviden de participar :)


Todo lo mejor siempre,
-abril9 / Evelyn

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One of the Best Christmas ever I baked well over 20 Desserts alone! From old style English Pudding to German Lebkuchen.

My Favorite Fruit Cake: Glossy Fruit Cake, it is nut full and with a sharp ruby red coating of Red Currant Jelly! mmm....

Pandoro Close-up

Fall 2002 - New Years "Pandoro"

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